【高級熟成酒】松の司 大吟醸 Ultimus

松の司 大吟醸 Ultimus（アルティマス）
製造者：松瀬酒造株式会社
製造年月：22年9月
アルコール分：16度
原料米：兵庫県産 東条山田錦
精米歩合：30％
使用酵母：熊本酵母、きょうかい18号酵母など
容量：720mL

未開封（瓶）
箱に少しダメージがあります。


【商品説明】
（メーカーHPより）
『松の司』の歴史の中で一つ一つ積み重ねられた日本酒造りの技によって丁寧に醸し出されるモダンに洗練された大吟醸酒。

原料は酒米栽培の特A地区である兵庫県産東条山田錦の特上米を30%まで精米した最高のものを使用しています。

「根源的な」「究極の」といった意味を併せ持つ“Ultimate”の語源である“Ultimus（アルティマス）”という名を冠した『松の司』の最高峰です。通常は1年以上の熟成を経ての出荷となる当蔵の大吟醸クラスの中で、新酒のフレッシュさを感じさせながらも穏やかな品格を持った唯一無二の味わいを心ゆくまでお楽しみください。

【酒屋さんの評価】
「松の司」至上究極どこを切り取っても繊細かつ上品
100％特A地区山田錦（兵庫県東条町産）使用、米栽培者は田中英孝さんです。少量600kg仕込みで中取りのバランスが最良のところだけを瓶詰めしております。
香りはあくまで慎ましく、林檎香をほのかに含んだフルーティな香りが漂います。口に含むと洗練されたお米の旨みや、桃やマスカットを思わせるフルーティー感が口いっぱいに広がります。
フェードインからの旨みのボリューム感、そしてナチュラルなフェードアウトのグラデーションはお見事と言わざるを得ません。心地よい酸のおかげでハリのある華麗な余韻を楽しむことができます。
甘みと酸のバランス、そしてアクセントとなる上質な苦み、どこを切り取っても、これぞ日本最高峰と呼べる品位と繊細さが伺えるお酒です。

【飲み口】
甘辛：やや辛口
濃淡：やや端麗
香り：強い
雪冷え5℃～常温まで

種類...大吟醸
#熟成酒
#高級日本酒

商品の情報